Manu Sánchez (25 anni) vestirà nuovamente la maglia del Levante, di proprietà del portoghese Luís Castro, in seguito all'accordo raggiunto con il Celta de Vigo per il suo prestito fino al termine della stagione che sta per iniziare.
Il difensore si è allenato nelle giovanili dell'Atlético de Madrid, con una lunga carriera nella massima divisione del calcio spagnolo fin dal suo debutto con la massima squadra materasso ormai da più di cinque anni continuerà a giocare per la squadra valenciana dopo essersi assicurato una permanenza difficile qualche mese fa.
Quando ancora apparteneva Atleti, tra gennaio 2021 e giugno 2023, ha difeso gli interessi dell'Osasuna, club dal quale ha salutato appena trasferitosi dalla rojiblancos al club che ne detiene ancora i diritti. Inoltre, ha rappresentato anche il Deportivo Alavés, precisamente nella stagione 2024/25.
Senza spazi al Celta, al quale è legato contrattualmente per altri due anni, nell'estate del 2025 passa ad un Levante neopromosso che aveva bisogno di giocatori esperti nella massima serie. E come risultato della tua buona prestazione, "il terzino è diventato uno dei giocatori chiave della squadra", come sottolinea il club.